Cosa devi sapere sui grassi per un’alimentazione corretta

I GRASSI o LIPIDI! Individuiamo due gruppi di lipidi: i grassi con funzione energetica, detti trigliceridi (che costituiscono la maggior parte dei grassi nel nostro organismo e sono composti da una molecola di glicerolo e da tre acidi grassi), e i grassi con funzione strutturale, fra cui troviamo i fosfolipidi, i glicolipidi e il famoso colesterolo. I grassi o lipidi possono essere di…